花生花捲
食材
中筋麵粉
600g
老麵
200g
酵母
6g
水
300g
沙拉油
15g
糖
45g
奶粉
45g
花生粉
適量
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1將所有材料倒入盆中(花生粉不要倒入喔!),用筷子攪拌均勻 -
2放到桌上搓揉成光滑麵團,蓋上保鮮膜醒5~10分鐘
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3擀成長方形,抹上沙拉油,撒上花生粉
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4向內摺三摺
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5用刀子切大約0.5公分寬的細麵條
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6大約八條為一組,醒約三分鐘再拉長
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7用筷子放在中間,另外一隻手捉住兩端,旋轉一圈,再用筷子把兩端壓下去,放入不沾蒸紙上,進行第二次醒麵
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8中火蒸約12~15分鐘即可
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