蝦醬大黃
描述
一般,大黃甜吃.較重酸而放入大量砂糖當作甜點料或果醬.
因為我偏愛吃酸,當作蔬菜.
酸裡帶食材獨特香氣.
鮮香多層次,酸酸好開胃,讓人過癮啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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大黃洗淨段切備用.
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取小鍋子,放入薑絲,辣椒,酒,味霖,蝦醬,胡椒粉及白米醋煮滾出香氣,需導入昆布柴魚高湯.
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再滾收乾到8成時放入步驟1,轉小火偶爾搖晃鍋子,煮至顏色變亮翻面再煮1分鐘左右即可.
小撇步
大黃易煮爛,不要煮太久.
