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sumi
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蝦醬大黃

蝦醬大黃

描述

一般,大黃甜吃.較重酸而放入大量砂糖當作甜點料或果醬.
因為我偏愛吃酸,當作蔬菜.
酸裡帶食材獨特香氣.
鮮香多層次,酸酸好開胃,讓人過癮啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

1 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 大黃洗淨段切備用.

  • 取小鍋子,放入絲,辣椒,酒,味霖,蝦醬,胡椒粉及白米醋煮滾出香氣,需導入昆布柴魚高湯.

  • 再滾收乾到8成時放入步驟1,轉小火偶爾搖晃鍋子,煮至顏色變亮翻面再煮1分鐘左右即可.

小撇步

大黃易煮爛,不要煮太久.

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