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素麻婆豆腐

素麻婆豆腐

描述

https://www.youtube.com/watch?v=St-wxrku_Go

62 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • 準備：板豆腐一盒、乾香菇、杏鮑菇、老薑、芹菜香菜 【調味料】 辣豆瓣醬、麻辣鍋底醬、香油、太白粉。 豆腐切塊狀、老薑切末、芹菜香菜切珠、乾香菇泡發切碎(泡香菇的水保留備用)、杏鮑菇切碎

    準備：板豆腐一盒、乾香菇、杏鮑菇、老薑、芹菜香菜 【調味料】 辣豆瓣醬、麻辣鍋底醬、香油、太白粉。 豆腐切塊狀、老薑切末、芹菜香菜切珠、乾香菇泡發切碎(泡香菇的水保留備用)、杏鮑菇切碎

  • 起另一鍋水加鹽稍微燙一下豆腐約1分鐘，之後會比較好入味

    起另一鍋水加鹽稍微燙一下豆腐約1分鐘，之後會比較好入味

  • 平底鍋放入橄欖油、薑末爆香，放入泡發之香菇碎與杏鮑菇碎、辣豆瓣及麻辣鍋底醬炒香。

    平底鍋放入橄欖油、薑末爆香，放入泡發之香菇碎與杏鮑菇碎、辣豆瓣及麻辣鍋底醬炒香。

  • 放入泡發之香菇碎與杏鮑菇碎、辣豆瓣及麻辣鍋底醬炒香。

    放入泡發之香菇碎與杏鮑菇碎、辣豆瓣及麻辣鍋底醬炒香。

  • 放入泡發之香菇碎與杏鮑菇碎、辣豆瓣及麻辣鍋底醬炒香。

    放入泡發之香菇碎與杏鮑菇碎、辣豆瓣及麻辣鍋底醬炒香。

  • 放入豆腐及香菇水煨煮到小滾，加入太白粉水勾芡。

    放入豆腐及香菇水煨煮到小滾，加入太白粉水勾芡。

  • 放入豆腐及香菇水煨煮到小滾，加入太白粉水勾芡。

    放入豆腐及香菇水煨煮到小滾，加入太白粉水勾芡。

  • 最後加入芹菜香菜末，淋點香油

    最後加入芹菜香菜末，淋點香油

  • 拌勻起鍋，盛盤。

    拌勻起鍋，盛盤。

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留言

共 1 則
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  • 靜靜兒
    靜靜兒

    請問香菇水加多少？

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