菇王 32 食譜 130 粉絲 追蹤 素麻婆豆腐 描述 https://www.youtube.com/watch?v=St-wxrku_Go #素食 #蔬食 #全素 62 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 板豆腐 1盒 乾香菇 50g 杏鮑菇 50g 老薑 5g 芹菜香菜 10g 辣豆瓣醬 20g 麻辣鍋底醬 20g 太白粉 10g 香油 5g 步驟 準備:板豆腐一盒、乾香菇、杏鮑菇、老薑、芹菜香菜 【調味料】 辣豆瓣醬、麻辣鍋底醬、香油、太白粉。 豆腐切塊狀、老薑切末、芹菜香菜切珠、乾香菇泡發切碎(泡香菇的水保留備用)、杏鮑菇切碎 起另一鍋水加鹽稍微燙一下豆腐約1分鐘,之後會比較好入味 平底鍋放入橄欖油、薑末爆香,放入泡發之香菇碎與杏鮑菇碎、辣豆瓣及麻辣鍋底醬炒香。 放入泡發之香菇碎與杏鮑菇碎、辣豆瓣及麻辣鍋底醬炒香。 放入泡發之香菇碎與杏鮑菇碎、辣豆瓣及麻辣鍋底醬炒香。 放入豆腐及香菇水煨煮到小滾,加入太白粉水勾芡。 放入豆腐及香菇水煨煮到小滾,加入太白粉水勾芡。 最後加入芹菜香菜末,淋點香油 拌勻起鍋,盛盤。 2.1 萬 瀏覽 2021/05/12 發表