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Sophie Hsieh🍳
545 食譜 2,295 粉絲

紹興醉蝦

紹興醉蝦

食材

醬汁

步驟

  • 備料

    備料

  • 鍋中加入醬汁,放入紅棗,煮1分鐘,加入枸杞,放涼備用

    鍋中加入醬汁,放入紅棗,煮1分鐘,加入枸杞,放涼備用

  • 水中加入少許酒,滾後加入蝦煮一分鐘

    水中加入少許酒,滾後加入蝦煮一分鐘

  • 將步驟3蝦子放入冰水裡冰鎮5分鐘

    將步驟3蝦子放入冰水裡冰鎮5分鐘

  • 將蝦放入醬汁中泡一晚,或至少6~8小時才能入味

    將蝦放入醬汁中泡一晚,或至少6~8小時才能入味

小撇步

醬汁比例可依自己喜歡做調整喔~

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,295 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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