【古早味】醬醃文蛤 比醃蜆仔還好吃

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描述

以前夏天常常吃到用古早味醬油醃漬的醃蜆仔
但小小一顆肉好少唷~都在吃那個味道
這次管海編直接升級!用大顆熟凍文蛤做醃文蛤

不論是出現在飯桌上,或是拿來當下酒菜,都很開胃

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份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

1米杯
2米杯
1根
2大匙
4-5顆
1大匙

步驟

  • 準備以下材料,這次準備的是熟凍文蛤,已經煮熟然後急凍過,只要退冰就可以直接料理。 如果是生文蛤的朋友,要先吐沙後拿去冷凍唷

    準備以下材料,這次準備的是熟凍文蛤,已經煮熟然後急凍過,只要退冰就可以直接料理。 如果是生文蛤的朋友,要先吐沙後拿去冷凍唷

  • 拍碎蒜頭

    拍碎蒜頭

  • 將除了文蛤的其他材料通通加進來調成醬汁

    將除了文蛤的其他材料通通加進來調成醬汁

  • 放入文蛤後拌勻,放入1冰箱冷藏一天醃漬入味就可以吃囉

    放入文蛤後拌勻,放入1冰箱冷藏一天醃漬入味就可以吃囉

小撇步

通常醃蜆或文蛤都是生的去製作,如果怕吃生的或是有疑慮,可以買熟凍文蛤或是自己川燙一下再來製作唷

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