愛柴～醃蜆仔 這一味很下飯 當下酒菜也讚 愛柴的廚房日記 83 食譜 1,022 粉絲 追蹤 238 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 食材 蜆仔 1斤 鹽 適量 米酒 半米杯 醬油 半米杯 蒜頭 適量 辣椒 可加可不加 梅子 2顆 醃蜆仔作法： 1.蜆仔約一斤 洗乾淨後 泡鹽水靜置吐沙 至幾乎每顆蜆仔殻嘴巴都微開 2.瀝乾水後冷凍至少半天 我都凍一天 直接取出倒半杯量米杯量的米酒+醬油（蓋過蜆仔）+蒜頭切碎適量 醃製冷藏至少一天 就完成了 3.（再加2顆梅子 一起醃 超讚喔）想到時拿出來搖一搖以方便每顆都入味（我裝樂扣盒） 小撇步 *更多的廚房手作分享在「愛柴的烘培料理廚房」裡，喜歡我的料理，可以來我的粉絲專頁逛逛喔 https://m.facebook.com/adsf1980/ 2017/12/03 發表 3,442 瀏覽
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