愛柴～醃蜆仔 這一味很下飯 當下酒菜也讚
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食材
蜆仔
1斤
鹽
適量
米酒
半米杯
醬油
半米杯
蒜頭
適量
辣椒
可加可不加
梅子
2顆
-
1醃蜆仔作法： 1.蜆仔約一斤 洗乾淨後 泡鹽水靜置吐沙 至幾乎每顆蜆仔殻嘴巴都微開 2.瀝乾水後冷凍至少半天 我都凍一天 直接取出倒半杯量米杯量的米酒+醬油（蓋過蜆仔）+蒜頭切碎適量 醃製冷藏至少一天 就完成了 3.（再加2顆梅子 一起醃 超讚喔）想到時拿出來搖一搖以方便每顆都入味（我裝樂扣盒）
小撇步
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