愛柴~醃蜆仔 這一味很下飯 當下酒菜也讚

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食材

蜆仔 1斤
適量
米酒 半米杯
醬油 半米杯
蒜頭 適量
辣椒 可加可不加
梅子 2顆
  • 1醃蜆仔作法: 1.蜆仔約一斤 洗乾淨後 泡鹽水靜置吐沙 至幾乎每顆蜆仔殻嘴巴都微開 2.瀝乾水後冷凍至少半天 我都凍一天 直接取出倒半杯量米杯量的米酒+醬油(蓋過蜆仔)+蒜頭切碎適量 醃製冷藏至少一天 就完成了 3.(再加2顆梅子 一起醃 超讚喔)想到時拿出來搖一搖以方便每顆都入味(我裝樂扣盒)
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2017/12/03 發表 446 瀏覽

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