愛柴~醃蜆仔 這一味很下飯 當下酒菜也讚


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食材
蜆仔
1斤
適量
米酒
半米杯
醬油
半米杯
蒜頭
適量
辣椒
可加可不加
梅子
2顆
  • 1
    醃蜆仔作法: 1.蜆仔約一斤 洗乾淨後 泡鹽水靜置吐沙 至幾乎每顆蜆仔殻嘴巴都微開 2.瀝乾水後冷凍至少半天 我都凍一天 直接取出倒半杯量米杯量的米酒+醬油(蓋過蜆仔)+蒜頭切碎適量 醃製冷藏至少一天 就完成了 3.(再加2顆梅子 一起醃 超讚喔)想到時拿出來搖一搖以方便每顆都入味(我裝樂扣盒)
小撇步

*更多的廚房手作分享在「愛柴的烘培料理廚房」裡,喜歡我的料理,可以來我的粉絲專頁逛逛喔
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2017/12/03 發表 2,313 瀏覽
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