母親節蛋糕diy 愛心千層蛋糕

Tommy's 烘焙
160 食譜 910 粉絲

描述

用雪紡蛋糕粉也能做出柔軟千層⁣
層層疊疊的不只是蛋糕餅皮⁣
更是我們對媽媽的感謝與愛~⁣
https://www.youtube.com/watch?v=aOepSHilnG4&t=5s

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份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

蛋糕體
草莓卡士達慕斯
草莓甘納許

步驟

  • 300克雪紡蛋糕粉、563克全蛋慢速攪拌至無顆粒,快速打發十分,加入113克沙拉油跟68克水慢速兩分攪拌均勻。

    300克雪紡蛋糕粉、563克全蛋慢速攪拌至無顆粒,快速打發十分,加入113克沙拉油跟68克水慢速兩分攪拌均勻。

  • 用平底鍋煎,取四十克,每片一分鐘,約10片放涼,壓愛心型模具。

    用平底鍋煎,取四十克,每片一分鐘,約10片放涼,壓愛心型模具。

  • 製作草苺卡士達慕斯,100克鮮奶油打發備用,45克卡士達粉與2克草莓粉和牛奶158克攪拌均勻,在將打發好的鮮奶油加入卡士達中攪拌均勻備用。

    製作草苺卡士達慕斯,100克鮮奶油打發備用,45克卡士達粉與2克草莓粉和牛奶158克攪拌均勻,在將打發好的鮮奶油加入卡士達中攪拌均勻備用。

  • 將一片愛心蛋皮抹一層草莓卡士達慕斯。(重複)9次

    將一片愛心蛋皮抹一層草莓卡士達慕斯。(重複)9次

  • 做好的千層蛋糕放置冷凍一個小時冰硬備用。

    做好的千層蛋糕放置冷凍一個小時冰硬備用。

  • 製作草苺甘納許;將鮮奶油100克加熱再加入草莓巧克力200克攪拌均勻,淋上蛋糕外層,放入冷藏即可。

    製作草苺甘納許;將鮮奶油100克加熱再加入草莓巧克力200克攪拌均勻,淋上蛋糕外層,放入冷藏即可。

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Tommy's認為烘焙能讓人感到快樂。 Tommy's認為烘焙能製造幸福的回憶。 Tommy's希望每個人都可以感受到烘焙的樂趣。 Tommy's官網:http://www.tommysbaking.com/ Pchome商場:https://24h.pchome.com.tw/store/DBBY3O MOMO商場:https://www.momoshop.com.tw/search/se

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