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Tommy's 烘焙
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母親節蛋糕diy 愛心千層蛋糕

母親節蛋糕diy 愛心千層蛋糕

描述

用雪紡蛋糕粉也能做出柔軟千層⁣
層層疊疊的不只是蛋糕餅皮⁣
更是我們對媽媽的感謝與愛～⁣
https://www.youtube.com/watch?v=aOepSHilnG4&t=5s

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官網
►►https://www.tommysbaking.com/

17 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

蛋糕體
草莓卡士達慕斯
草莓甘納許

步驟

  • 300克雪紡蛋糕粉、563克全蛋慢速攪拌至無顆粒，快速打發十分，加入113克沙拉油跟68克水慢速兩分攪拌均勻。

    300克雪紡蛋糕粉、563克全蛋慢速攪拌至無顆粒，快速打發十分，加入113克沙拉油跟68克水慢速兩分攪拌均勻。

  • 用平底鍋煎，取四十克，每片一分鐘，約10片放涼，壓愛心型模具。

    用平底鍋煎，取四十克，每片一分鐘，約10片放涼，壓愛心型模具。

  • 製作草苺卡士達慕斯，100克鮮奶油打發備用，45克卡士達粉與2克草莓粉和牛奶158克攪拌均勻，在將打發好的鮮奶油加入卡士達中攪拌均勻備用。

    製作草苺卡士達慕斯，100克鮮奶油打發備用，45克卡士達粉與2克草莓粉和牛奶158克攪拌均勻，在將打發好的鮮奶油加入卡士達中攪拌均勻備用。

  • 將一片愛心蛋皮抹一層草莓卡士達慕斯。(重複)9次

    將一片愛心蛋皮抹一層草莓卡士達慕斯。(重複)9次

  • 做好的千層蛋糕放置冷凍一個小時冰硬備用。

    做好的千層蛋糕放置冷凍一個小時冰硬備用。

  • 製作草苺甘納許；將鮮奶油100克加熱再加入草莓巧克力200克攪拌均勻，淋上蛋糕外層，放入冷藏即可。

    製作草苺甘納許；將鮮奶油100克加熱再加入草莓巧克力200克攪拌均勻，淋上蛋糕外層，放入冷藏即可。

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Tommy's 烘焙 237 食譜 1,352 粉絲

Tommy's認為烘焙能讓人感到快樂。 Tommy's認為烘焙能製造幸福的回憶。 Tommy's希望每個人都可以感受到烘焙的樂趣。

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