過年時的另類點心-手做麻糬
過年到，每天在家吃瓜子、花生，也是會累的。
自己做一些麻糬配甜甜的花生粉或是黑芝麻粉，清淡一些就用綠茶粉吧～都是一些不錯的另類選擇ㄛ～
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將糯米粉倒入大碗中，水要慢慢的加，用筷子混和均勻，麵糰不會沾黏碗壁就可以。
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將糯米粉糰捏小塊小塊的麵糰入滾水煮熟 (也看到某些老師說用電鍋蒸熟)。
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發揮家裡麵包機”揉麵”的功能，將煮熟的糯米麵糰放入麵包機中，揉麵功能2次就OK了。揉麵中途，加一些沙拉油，會增加麵糰的黏性。
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準備一個盒子，盒子四面塗一些沙拉油防止沾黏，或者舖上一層防沾黏的烘焙紙，將做好的麻糬裝進去，一次吃不完的部份就放入冰箱，下次要吃的時候，放入電鍋蒸熱就好吃了。
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準備和了糖粉的花生粉一盤 (喜歡花生粉的請多準備一些)，麻糬沾上甜甜的花生粉在配上一杯茶，很棒的下午茶點心。(喜歡黑芝麻粉/綠茶粉的也可以替換，甚至有一些人只沾糖粉也不錯吃)
小撇步
1. 水的分量請依照家裡的口感來增減；喜歡鬆軟口感就多加一些些水、喜歡厚實黏稠，就少加一些水吧!
2. 如果沒有麵包機，也可以用烘焙攪拌機，再不然就DIY-努力一些將麵糰放在大木碗或不鏽鋼大碗內，用桿麵棍自己敲吧。
林惠娟
