太多太多 100 食譜 532 粉絲 追蹤 台式梅漬泡菜 #素食 #蔬食 #全素 33 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高麗菜 1大顆 紅蘿蔔 1/2根 蒜泥 2大匙 辣椒 2根 糯米醋 300ml 糖 220g 話梅 6個 步驟 高麗菜用手撕成大片,粗梗切薄,紅蘿蔔切成粗絲狀,全部洗過1-2次 加鹽去青,直到葉片變軟出水,約30分鐘左右,過程中要翻攪 將糖和醋加在一起煮沸,糖融解即可,放涼備用 放涼後,加入辣椒和蒜泥 高麗菜出水後,將水倒掉,用過濾水清洗,試看看會不會太鹹,如果太鹹就再洗一次。洗後將水擠乾放入盆中或瓶中,準備醃漬 將糖醋水加入,放入話梅ㄧ起醃,過一天再吃會比較入味 7,789 瀏覽 2021/04/27 發表