泰式椰汁雞

Scarlett小公主
16 食譜 67 粉絲

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

8隻
10粒
1個
1個
8-10片
6隻
3支
8片
400ml
2茶匙
3茶匙
1湯匙

步驟

  • 把南薑及香茅切片;並把蘑菇、茄子及洋蔥切塊

    把南薑及香茅切片;並把蘑菇、茄子及洋蔥切塊

  • 把鍋燒熱後,轉中小火,加入雞鎚並把它的外皮煎至金黃色,然後拿出來放在一旁備用

    把鍋燒熱後,轉中小火,加入雞鎚並把它的外皮煎至金黃色,然後拿出來放在一旁備用

  • 加入洋蔥、南薑及香茅炒香

    加入洋蔥、南薑及香茅炒香

  • 加入蘑菇、茄子及辣椒略炒

    加入蘑菇、茄子及辣椒略炒

  • 加入雞鎚及檸檬葉後,倒入椰漿及清水煮滾
**水量需蓋過所有材料**

    加入雞鎚及檸檬葉後,倒入椰漿及清水煮滾 **水量需蓋過所有材料**

  • 蓋上鍋蓋燜煮20分鐘後,加入鹽、糖及魚露調味,並關火燜煮15分鐘即可

小撇步

。不吃辣的人可以不加辣椒
。鹽、糖及魚露份量可因應個人口味作出調整
。愛吃濃味的人可用高湯代替清水
。可以加入自己喜好的材料

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Scarlett小公主 16 食譜 67 粉絲

一個名副其實的小公主,而廚房就是我的小堡壘~

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