月亮蝦餅

Day_andday
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描述

沒包完的 #春捲皮
變成 #月亮蝦餅
自己做的泰式酸甜醬超好吃😍

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

250g
2片
15g
15g
1顆
少許
2大匙
1茶匙
泰式酸甜醬
1根
2瓣
10g
1茶匙
40g
1大匙

步驟

  • 蝦仁清洗乾淨,蔥切碎、薑切小片

    蝦仁清洗乾淨,蔥切碎、薑切小片

  • 蝦仁、蔥、薑用攪拌棒攪拌成蝦仁漿,再加入蛋白、太白粉、鹽巴、香油攪拌均勻

    蝦仁、蔥、薑用攪拌棒攪拌成蝦仁漿,再加入蛋白、太白粉、鹽巴、香油攪拌均勻

  • 蝦仁漿均勻鋪平於春捲皮上

    蝦仁漿均勻鋪平於春捲皮上

  • 蓋上另一片春捲皮,用牙籤在兩面分別輕刺許多小孔(把空氣排出,才不會皮肉分離)

    蓋上另一片春捲皮,用牙籤在兩面分別輕刺許多小孔(把空氣排出,才不會皮肉分離)

  • 熱鍋加入冷油,煎至兩面呈金黃色即切成塊擺盤,再來煮酸甜醬,辣椒、蒜頭切碎,醋、糖、魚露、水一起煮沸,再慢慢加入太白粉水勾芡就完成

    熱鍋加入冷油,煎至兩面呈金黃色即切成塊擺盤,再來煮酸甜醬,辣椒、蒜頭切碎,醋、糖、魚露、水一起煮沸,再慢慢加入太白粉水勾芡就完成

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