月亮蝦餅

Angelina
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描述

這兩天剛好有吃潤餅捲 所以多的就想拿來做月亮蝦餅啦~

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

2顆
4張
醬料
3瓣
一條
一小匙
一大匙
適量
兩小匙

步驟

  • 鍋子裡稍微加一點點油,蒜頭丟下去炒香,辣椒也丟下去炒香,炒香後加點水,再把調味料都加下去,最後稍微勾一點點芡就可以了

    鍋子裡稍微加一點點油,蒜頭丟下去炒香,辣椒也丟下去炒香,炒香後加點水,再把調味料都加下去,最後稍微勾一點點芡就可以了

  • 花枝蝦漿解凍 稍微打散
(我買的是現成的 已經調味過了 還沒調味過的話可以加少許鹽跟白胡椒粉!)

    花枝蝦漿解凍 稍微打散 (我買的是現成的 已經調味過了 還沒調味過的話可以加少許鹽跟白胡椒粉!)

  • 加入蛋白 打到蛋白完全被吸收
(手殘不小心加了一點點蛋黃😝😝)

    加入蛋白 打到蛋白完全被吸收 (手殘不小心加了一點點蛋黃😝😝)

  • 打成這樣就可以了!

    打成這樣就可以了!

  • 把花枝蝦漿均勻的撲在潤餅皮上

    把花枝蝦漿均勻的撲在潤餅皮上

  • 鍋裡加油 但我發現要用半煎炸的方式比較適合 想要少油的話也可以加一點點就好了 但翻面後可能要再補一點油 不然很容易燒焦

    鍋裡加油 但我發現要用半煎炸的方式比較適合 想要少油的話也可以加一點點就好了 但翻面後可能要再補一點油 不然很容易燒焦

  • 第一面煎到稍微看得到食材變色就可以翻面了

    第一面煎到稍微看得到食材變色就可以翻面了

  • 翻面後大概長這樣 一樣的動作做兩張蝦餅

    翻面後大概長這樣 一樣的動作做兩張蝦餅

  • 兩面都煎到金黃 就可以起鍋了呀

    兩面都煎到金黃 就可以起鍋了呀

小撇步

花枝蝦漿一定要撲均勻 不然會熟度不一喔!

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