松阪豬竹筍飯(鑄鐵鍋料理) 堯媽咪小廚房 127 食譜 691 粉絲 追蹤 21 說讚 一起做 讚 收藏 描述 這道飯料理也可以用電鍋煮,一樣的步驟,最後放入電鍋煮好即可。 食材 白米 電鍋量杯2杯 松阪豬 100克 竹筍 300克 櫻花蝦 適量 香菇 3朵 青蔥 2瓣 蒜頭 少許 白胡椒粉 少許 醬油膏 少許 步驟 白米電鍋量杯2杯洗淨,用網篩瀝乾水分後,加入2杯水和0.1杯的米酒泡著。 松阪豬切小塊,竹筍、香菇切小丁,青蔥切蔥花,蒜頭切末,櫻花蝦洗淨瀝乾。 起油鍋先煎松阪豬。 接著炒香蒜末、蔥白、香菇和櫻花蝦,再加入筍丁翻炒,倒入一大匙醬油膏,炒勻。 把炒好的料先盛出來,倒入白米和水酒,鋪平。 把炒好的料放在米上面,用小火煮,煮至已經沒有水泡,水分收乾。蓋鍋蓋關火,悶約30分鐘。 把飯翻鬆,用少許鹽巴或醬油膏調味,灑上蔥綠即可。 5,776 瀏覽 2021/03/23 發表