lanni 竹筍飯
描述
有時想偷個懶我最愛煮鍋鹹飯來應付,另外再來一鍋湯,了不起燙盤青菜就太完美了!簡單但一點也不隨便,生活就應如此,可別委曲自己亂搞一通喔!
時間
30
分鐘
步驟
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備料:米先泡個20分鐘
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鍋中入油先將蝦米炒香
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加入肉絲或絞肉續拌炒
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炒至肉變色
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加入竹筍絲續拌炒
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調味(醬油.鹽)
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倒入米和水拌勻 §如覺沒把握一鍋煮到底(火侯不好掌握怕粑鍋者)此時可倒入電鍋或電子鍋讓它為妳完成吧!這也算是偷吃步!
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水滾後蓋鍋蓋,轉小火,計時9分鐘,時間到熄火,掀蓋將飯拌鬆,蓋上鍋蓋,燜約20分鐘,掀蓋拌入油蔥酥即ok啦! ,
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好吃的竹筍飯真美味! 建議搭配湯品:麻油雞湯或其他的湯都可以！
小撇步
看過我【愛料理】其它鹹飯食譜裡,我一直強調的油蔥酥是一個不可缺席的大配角喔!如果自己炸的更優!
水量的拿捏注意一下,就會煮出一鍋香噴噴的竹筍飯!
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