暖呼呼~薑汁地瓜湯

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話說買菜完要回家,有一個推著推車阿婆就過來說:小姐~這是我哥哥種的,幫阿婆開市啦。我看是老人家,就問:多少錢?阿婆說:50元。我就買了,回到家算了一下,有10條耶,阿婆真好!
這幾天天氣好冷,剛好來煮個暖呼呼的薑汁地瓜,不過依照慣例,太久沒煮就忘記,還是邊煮邊問可樂媽(雖然這道很簡單),哈哈~

食材

地瓜 2-3條
老薑片(看個人口味增減) 5-8片
薑汁黑糖 2湯匙
1200cc
  • 1先將地瓜削皮(因地瓜非常容易氧化),可準備一碗鹽水(或檸檬水),地瓜削好後,馬上放入鹽水中(或檸檬水中),防止氧化。
  • 2起一鍋水煮滾,煮水時,再將地瓜取出切成適當大小
  • 3水滾後,放入地瓜,加入薑片,煮到地瓜鬆軟
  • 4最後再加入黑糖(甜度視個人喜好增減),暖呼呼鬆軟的薑汁地瓜湯就完成啦!
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小撇步

老薑也可用薑塊直接拍扁加入,但要酌量,不然會太辣哦!

2013/01/19 發表 7.8 萬 瀏覽

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