【厚生廚房】黑糖薑汁地瓜湯

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早晚有些涼意~來一碗暖呼呼的黑糖薑汁地瓜湯,鬆軟地瓜搭配Q 勁彈牙的小湯圓,總是特別窩心!

食材

地瓜 500克
紅棗 10顆
老薑 100克
湯圓 適量
1000cc
「調味」黑糖 80克
  • 1 老薑洗淨、拍碎;地瓜洗淨、去皮、切塊,紅棗去核洗淨備用。
  • 2 起一鍋水,待水沸騰後將湯圓放入滾水中煮至浮起後,再煮約3分鐘,即可撈起並泡入冷水中冷卻。
  • 3 取一湯鍋,加水放入老薑、紅棗、地瓜塊煮開,轉小火煮至鬆軟約20-30分,加入黑糖續煮2-3分撈起薑片(以免變苦)。
  • 4 將作法2的湯圓撈起並瀝乾水份,放入湯汁中拌勻即可。
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小撇步

食材、調味比例可依個人喜好調整。
食譜是將~薑汁與湯圓分開料理以便保存,即便應景湯圓吃完,黑糖薑汁仍可留於平時保暖飲用喔!

2012/10/04 發表 10.7 萬 瀏覽

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找天一起下個廚吧^^

4 年前
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蹦炸 幾時要一起下個廚呀~~~

4 年前
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蹦炸 幾時要一起下個廚呀~~~

4 年前
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莉奇您好~謝謝您的分享,您的建議是可行的喔!食譜作法是想讓湯汁清澈些~
但您的建議可以讓大家更節省時間且省瓦斯~我們也會調整食譜作法讓時間更精省!!

4 年前
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莉奇您好~謝謝您的分享,您的建議是可行的喔!食譜作法是想讓湯汁清澈些~
但您的建議可以讓大家更節省時間且省瓦斯~我們也會調整食譜作法讓時間更精省!!

4 年前
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其實都可以的,這樣的作法也許是要讓湯汁更清澈些!

4 年前
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步驟4的地瓜塊為什麼不在步驟3放入一起煮呢?
這樣煮起來大概要四、五十分鐘嗎?
謝謝您~

4 年前
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步驟4的地瓜塊為什麼不在步驟3放入一起煮呢?
這樣煮起來大概要四、五十分鐘嗎?
謝謝您~

4 年前