Winnie與阿華田 61 食譜 324 粉絲 追蹤 蒲瓜地瓜湯 描述 蒲瓜讓湯頭變得清甜,很簡單的一道料理,中午一餐就解決了。 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 30 分鐘 食材 蒲瓜 1顆 地瓜(中型) 2個 豬肉 200 g 香菇 2朵 蝦皮 適量 高湯 1鍋 水 適量 鹽 少許 胡椒粉 適量 油 少許 步驟 蒲瓜和地瓜削皮切片,豬肉和香菇切絲。 熱鍋加油,放入香菇爆香後,再加入蝦皮和豬肉炒香。 加入蒲瓜和胡椒粉拌炒後,再倒入少許的水,加蓋燜煮一下。 ✏️多一點胡椒粉,可以增加香氣和微辣感。 倒入高湯後,繼續加蓋燜煮至蒲瓜呈半透明狀。 最後加入地瓜煮熟,且蒲瓜熟透軟化即可。 完成。 另起一鍋水將陽春麵麵條煮熟撈起,搭配熱騰騰的湯,蒲瓜地瓜麵也很好吃。 ✏️若要加麵,可依個人口味再多加鹽和胡椒粉。 小撇步 1.食材爆香能讓湯頭更加美味。 2.地瓜很快就熟了,所以不用太早加。 6,243 瀏覽 2021/08/06 發表