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Winnie與阿華田
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蒲瓜地瓜湯

蒲瓜地瓜湯

描述

蒲瓜讓湯頭變得清甜,很簡單的一道料理,中午一餐就解決了。

11 說讚

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蒲瓜和地瓜削皮切片,豬肉和香菇切絲。

    蒲瓜和地瓜削皮切片,豬肉和香菇切絲。

  • 熱鍋加油,放入香菇爆香後,再加入蝦皮和豬肉炒香。

    熱鍋加油,放入香菇爆香後,再加入蝦皮和豬肉炒香。

  • 加入蒲瓜和胡椒粉拌炒後,再倒入少許的水,加蓋燜煮一下。

✏️多一點胡椒粉,可以增加香氣和微辣感。

    加入蒲瓜和胡椒粉拌炒後,再倒入少許的水,加蓋燜煮一下。 ✏️多一點胡椒粉,可以增加香氣和微辣感。

  • 倒入高湯後,繼續加蓋燜煮至蒲瓜呈半透明狀。

    倒入高湯後,繼續加蓋燜煮至蒲瓜呈半透明狀。

  • 最後加入地瓜煮熟,且蒲瓜熟透軟化即可。

    最後加入地瓜煮熟,且蒲瓜熟透軟化即可。

  • 完成。

另起一鍋水將陽春麵麵條煮熟撈起,搭配熱騰騰的湯,蒲瓜地瓜麵也很好吃。

✏️若要加麵,可依個人口味再多加鹽和胡椒粉。

    完成。 另起一鍋水將陽春麵麵條煮熟撈起,搭配熱騰騰的湯,蒲瓜地瓜麵也很好吃。 ✏️若要加麵,可依個人口味再多加鹽和胡椒粉。

小撇步

1.食材爆香能讓湯頭更加美味。
2.地瓜很快就熟了,所以不用太早加。

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