『今天我想來點』極簡單~涼拌小黃瓜

丹尼爾
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描述

這道菜是老媽經常弄給我吃的其中一道,因為做法超簡單,
所以有次老媽就教了我,跟一般人弄的味道有點不一樣,
因為老媽總是會加點香油,而這香油是家鄉特釀而成的,味道特別香醇!

食材

食材
三條
醃料
兩包
兩根
數顆
兩匙
兩匙
適量

步驟

  • 食材:小黃瓜三條,醃料:蒜末、辣椒、砂糖兩包、醋、鹽、香油
而這道涼拌的靈魂在於香油。

    食材:小黃瓜三條,醃料:蒜末、辣椒、砂糖兩包、醋、鹽、香油 而這道涼拌的靈魂在於香油。

  • 首先將小黃瓜洗淨後用保鮮膜包覆,再用刀背拍碎

    首先將小黃瓜洗淨後用保鮮膜包覆,再用刀背拍碎

  • 灑上鹽巴

    灑上鹽巴

  • 記得要塗抹均勻

    記得要塗抹均勻

  • 塗抹完畢後再用剛剛的保鮮膜包覆,等待五分鐘

    塗抹完畢後再用剛剛的保鮮膜包覆,等待五分鐘

  • 五分鐘後出苦水,再將小黃瓜稍為沖洗一下

    五分鐘後出苦水,再將小黃瓜稍為沖洗一下

  • 再將小黃瓜切塊。

    再將小黃瓜切塊。

  • 裝置容器內,灑入砂糖兩包(直條式的砂糖)

    裝置容器內,灑入砂糖兩包(直條式的砂糖)

  • 放入蒜末

    放入蒜末

  • 放入辣椒襯托顏色。辣椒的選擇上,不喜歡吃辣的人可以買較大根的,放多一點也不太會辣。喜歡辣的人,可以放一點點朝天椒。

    放入辣椒襯托顏色。辣椒的選擇上,不喜歡吃辣的人可以買較大根的,放多一點也不太會辣。喜歡辣的人,可以放一點點朝天椒。

  • 再度灑入鹽巴,個人偏好玫瑰鹽

    再度灑入鹽巴,個人偏好玫瑰鹽

  • 加入約兩匙的醋(依個人喜好),兩匙的香油

    加入約兩匙的醋(依個人喜好),兩匙的香油

  • 蓋起蓋子搖一搖!搖!搖!搖!(切勿大力拼命的搖喔!)

    蓋起蓋子搖一搖!搖!搖!搖!(切勿大力拼命的搖喔!)

  • 隱約可以看到湯汁

    隱約可以看到湯汁

  • 搖均勻後就可以食用了,不過比較建議先冰入冰箱,等待更入味時再食用,會更加讚!

    搖均勻後就可以食用了,不過比較建議先冰入冰箱,等待更入味時再食用,會更加讚!

  • 紅配綠!經過一天冷藏,這時候食飲風味更佳!

    紅配綠!經過一天冷藏,這時候食飲風味更佳!

小撇步

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丹尼爾 24 食譜 69 粉絲

今天我想來點.....?親自下廚做菜給另一半吃,是一件很幸福的對等。

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