老丹~[超簡單] 涼拌小黃瓜
![老丹~[超簡單] 涼拌小黃瓜](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/36941/large_f283200df1b4cef2.jpg)
收藏 1,975
留言 0
有 24 人跟著做
這道菜是老媽經常弄給我吃的其中一道，因為做法超簡單，
所以有次老媽就教了我，跟一般人弄的味道有點不一樣，
因為老媽總是會加點香油，而這香油是家鄉特釀而成的，味道特別香醇！
食材
食材
小黃瓜
三條
醃料
砂糖
兩包
辣椒
兩根
蒜末
數顆
醋
兩匙
香油
兩匙
鹽
適量
-
1食材：小黃瓜三條，醃料：蒜末、辣椒、砂糖兩包、醋、鹽、香油 而這道涼拌的靈魂在於香油。 -
2首先將小黃瓜洗淨後用保鮮膜包覆，再用刀背拍碎
-
3灑上鹽巴
-
4記得要塗抹均勻
-
5塗抹完畢後再用剛剛的保鮮膜包覆，等待五分鐘
-
6五分鐘後出苦水，再將小黃瓜稍為沖洗一下
-
7再將小黃瓜切塊。
-
8裝置容器內，灑入砂糖兩包(直條式的砂糖)
-
9放入蒜末
-
10放入辣椒襯托顏色。辣椒的選擇上，不喜歡吃辣的人可以買較大根的，放多一點也不太會辣。喜歡辣的人，可以放一點點朝天椒。
-
11再度灑入鹽巴，個人偏好玫瑰鹽
-
12加入約兩匙的醋(依個人喜好)，兩匙的香油
-
13蓋起蓋子搖一搖！搖！搖！搖！(切勿大力拼命的搖喔!)
-
14隱約可以看到湯汁
-
15搖均勻後就可以食用了，不過比較建議先冰入冰箱，等待更入味時再食用，會更加讚！
-
16紅配綠!經過一天冷藏，這時候食飲風味更佳！
小撇步
更多照片請參觀我的部落格
http://tn00403147.blogspot.tw/2013/01/blog-post_18.html