【快樂EVERYDAY】低卡麻油雞

2013/01/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3.6萬 1,471 9 1

主廚:小剛主廚
內容:天氣冷颼颼,是不是想來點暖呼呼麻油雞補補身呢?利用雞高湯、高麗菜及菇類烹煮麻油雞,將麻油及米酒減半,仍然香氣十足,但熱量卻大大減半喔

更多精采內容 請鎖定CH39 中天娛樂台 週一到週四晚間1800「快樂EVERYDAY」

食材

土雞腿 一支
鴻禧菇 一包
高麗菜 1/4顆
老薑 2支
黃耆 3片
桂枝 3片
紅棗 4顆
枸杞 2茶匙
醬料
1茶匙
胡麻油 2茶匙
米酒 1杯
雞高湯 3杯
  • 1 土雞腿切塊
  • 2 將老薑拍扁與胡麻油下鍋文火煸10-15分鐘
  • 3 雞腿肉下鍋煎炒,皮面朝下,讓油脂釋放出來,這樣皮才會又Q好吃
  • 4 等雞腿肉兩面呈金黃色再加入米酒爆香
  • 5 倒入雞高湯及當歸黃耆桂枝藥包、紅棗、枸杞放入
  • 6 再加入鴻禧菇,最後加入高麗菜手撕後加入,
  • 7 加入開水,淹蓋過食材再煮 (若不夠鹹可加入一點鹽調味)
贊助

小撇步

1.胡麻油減量,避免攝取過多油量
2.米酒熱量極高,將其減半以雞高湯取代米酒 熱量低又美味 身體無負擔
3.當歸、黃耆、桂枝可使用藥包裝好丟入煮,可避免在食用時,吃到中藥材

更多食譜相關分類

共 1 人跟著做

討論共 9 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我今天終於煮了....還不錯吃^^

4年前
user_avatar

沒問題^^

4年前
user_avatar

偶要吃喔!

4年前
user_avatar

我有試過加入鯛魚片跟豆腐耶
好好吃喔~

4年前
user_avatar

我有試過加入鯛魚片跟豆腐耶
好好吃喔~

4年前
user_avatar

我會煮麻油雞.這是另一種煮法^^

4年前
user_avatar

妳是要換成雞麻油喔

4年前
user_avatar

我要改變麻油雞的煮法囉~

4年前
user_avatar

我要改變麻油雞的煮法囉~

4年前