暖呼呼的味噌鯖魚湯

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今天阿基師一定會給我們個讚!,看我們怎麼利用不要的魚刺排,煮碗熱騰騰又營養滿分的鯖魚味增湯吧!
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食材
食材
鯖魚
2尾,魚刺排及魚頭
豆腐
1盒
洋蔥
半顆,切塊狀
菇類
1包
紅蘿蔔片/蔥末
適量
調味
味噌
2大匙
  • 1
    全部的食材。
  • 2
    起一鍋熱水,滾了後加入洋蔥/鯖魚頭/魚刺排 下去熬煮,先開大火,滾洋蔥變透明狀,轉為小火。
  • 3
    再依序,放菇類/豆腐/紅蘿蔔,煮軟後就可以加味噌了。
  • 4
    先在碗中加點熱湯把味噌調勻化開後再倒回鍋中,就可以準備關火起鍋了。(味噌不耐煮!!!不是越煮越有味喲~,煮久會轉變成苦味。)
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小撇步

我們沒有上過廚藝課程,更不是廚師,只是因為愛吃,所以喜歡在廚房裡變東變西的。跟我們一樣熱愛鯖魚料理嗎,可以到這裡看更多我們分享的料理喲~
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2013/01/21 發表 1.5 萬 瀏覽
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