Christine Chen 5 食譜 8 粉絲 追蹤 馬鈴薯燉旗魚 描述 由馬鈴薯和旗魚加蔥醬油糖燉煮由滲透作用讓馬鈴薯軟嫩醤油可滲透內部讓味道更好又因蛋白質變性和加糖和醬油及調味料而有梅納和焦糖化反應使味道更香味四溢 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 旗魚 600-1000g 馬鈴薯 10-12顆 醬油 50ml-100ml 黑糖 50g 水 300-400ml 蔥 1把 醬油膏 少量 步驟 把食材洗好切塊和醬油等調味料加入放入電鍋煮60分鐘(2-3杯水)看時間不夠可再加水燉煮 煮好拿出 小撇步 可再加一些蘿蔔或其他增加口感 9,872 瀏覽 2021/03/09 發表