南瓜蒸排骨

廚房女漢子Rita's
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清爽好吃的清蒸料理,整顆栗子南瓜用來當蒸盅,放入醃過的小排骨,蒸好後撒上蔥花,加塊小辣椒做裝飾,就是一道很完整的正餐料理喔~
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份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

500g
2根
1條
小排骨醃料
3瓣
1茶匙
1/2湯匙
少許
1/2湯匙
少許
  • 選擇手掌大小的栗子南瓜,洗淨瀝乾;小排骨洗淨瀝乾;蔥和小辣椒洗淨瀝乾備用。

    選擇手掌大小的栗子南瓜,洗淨瀝乾;小排骨洗淨瀝乾;蔥和小辣椒洗淨瀝乾備用。

  • 用醃料將排骨抓醃;

    用醃料將排骨抓醃;

  • 醃好的小排骨靜置備用;

    醃好的小排骨靜置備用;

  • 南瓜從上端切開,用小湯匙將南瓜肉挖除,挑除南瓜籽;

    南瓜從上端切開,用小湯匙將南瓜肉挖除,挑除南瓜籽;

  • 南瓜肉切碎;

    南瓜肉切碎;

  • 將碎南瓜肉與醃排骨混勻;

    將碎南瓜肉與醃排骨混勻;

  • 填裝入小南瓜裡,上蒸籠;

    填裝入小南瓜裡,上蒸籠;

  • 蓋鍋蓋蒸45分鐘即可,
蒸排骨時順便將蔥和辣椒洗淨,蔥切蔥花,辣椒去籽切圈狀即可。

    蓋鍋蓋蒸45分鐘即可, 蒸排骨時順便將蔥和辣椒洗淨,蔥切蔥花,辣椒去籽切圈狀即可。

  • 起鍋前撒上蔥花和用辣椒裝飾即可。

    起鍋前撒上蔥花和用辣椒裝飾即可。

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