【MaiMai廚房】三杯米血杏鮑菇

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描述

三杯料理總是擄獲大家的心~今天來為大家介紹【#三杯米血杏鮑菇】,這也是MaiMai的便當菜之一喔!!只需要掌握一些順序原則,人人都可做出好吃的三杯料理喔!!!#因為下廚所以幸福 #MaiMai廚房
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👇👇完整影音版👇👇
https://youtu.be/sqTjjqcjzsg

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

3支
300g
配料
1支
1小塊
5-6瓣
適量
調味料
2大匙
2大匙
2大匙
1大匙

步驟

  • 這是所需要的食材和配料。

    這是所需要的食材和配料。

  • 將切成片,蒜頭去算皮,辣椒切片,九層塔取葉子部分。

    將切成片,蒜頭去算皮,辣椒切片,九層塔取葉子部分。

  • 杏鮑菇用滾刀法切塊,米血切成小塊。

    杏鮑菇用滾刀法切塊,米血切成小塊。

  • 米血先下鍋煎至兩面微焦,煎的同時可以放入杏鮑菇,米血煎好就先取出備用,杏鮑菇則是炒至微微出水後,起鍋備用。。

    米血先下鍋煎至兩面微焦,煎的同時可以放入杏鮑菇,米血煎好就先取出備用,杏鮑菇則是炒至微微出水後,起鍋備用。。

  • 鍋內用一點一般油,煸薑片,煸至邊緣有點捲曲。

    鍋內用一點一般油,煸薑片,煸至邊緣有點捲曲。

  • 把米血和杏鮑菇都入鍋後,加入麻油。

    把米血和杏鮑菇都入鍋後,加入麻油。

  • 放入糖,稍微炒出糖色。

    放入糖,稍微炒出糖色。

  • 放入醬油,炒一下,再加入米酒。

    放入醬油,炒一下,再加入米酒。

  • 讓米血和杏鮑菇吸附醬汁,這時可以放辣椒了,吃辣一點的煸完薑時,就可以下囉~

    讓米血和杏鮑菇吸附醬汁,這時可以放辣椒了,吃辣一點的煸完薑時,就可以下囉~

  • 開大火收汁,收得差不多最後加入九層塔拌炒

    開大火收汁,收得差不多最後加入九層塔拌炒

  • 就差不多可以起鍋啦!

    就差不多可以起鍋啦!

  • 看起來是不是想多來點白飯呢!!!

    看起來是不是想多來點白飯呢!!!

小撇步

麻油不耐高溫會變苦,所以煸薑的時候用一般油煸唷!

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