泰式綠咖哩雞
食材
雞腿肉
600g
紅蘿蔔
ㄧ根
洋蔥
半顆
四季豆
適量
雪白菇
一包
辣椒
兩根
九層塔
適量
調味
綠咖哩醬
半包
椰漿
一罐
糖
一小匙
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1 紅蘿蔔、洋蔥切塊，四季豆切段， 雞肉洗淨之後，熱ㄧ匙油鍋，雞肉放下去煎到洽洽～ 洋蔥下去炒出香氣～ -
2 紅蘿蔔也可以先燙半熟，才不用煮太久
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3 加入雪白菇、四季豆炒軟
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4 加入紅蘿蔔、椰奶，開水蓋過食材，繼續燉煮
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5 中小火慢煮至熟，（雞肉裡面沒有紅紅的） 加入咖哩醬、糖ㄧ小匙、 辣椒、九層塔～攪拌即可
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6 這個咖喱醬在全聯有賣，調味已經都調好了，所以可以不用加鹽巴！ 依照自己的喜好程度可加入適當的糖或鹽或辣椒
小撇步
@雞肉如果想要吃軟一點就燉久一點，這道菜姐覺得要爛爛的才好吃～
雞肉可以入口即化的感覺！
@咖喱醬不要全下會太鹹
更多食譜請參考
http://www.facebook.com/sunnyd.chef
晴天小廚娘
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