泰式綠咖哩雞

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去吃泰式料理的時候
姐都會點這道~
因為太下飯了
忍不住會多吃ㄧ碗~
(太胖不能吃太多,只能吃一碗)
現在就來做吧!

食材

雞腿肉 600g
紅蘿蔔 ㄧ根
洋蔥 半顆
四季豆 適量
雪白菇 一包
辣椒 兩根
九層塔 適量
調味
綠咖哩醬 半包
椰漿 一罐
一小匙
  • 1 紅蘿蔔、洋蔥切塊,四季豆切段, 雞肉洗淨之後,熱ㄧ匙油鍋,雞肉放下去煎到洽洽~ 洋蔥下去炒出香氣~
  • 2 紅蘿蔔也可以先燙半熟,才不用煮太久
  • 3 加入雪白菇、四季豆炒軟
  • 4 加入紅蘿蔔、椰奶,開水蓋過食材,繼續燉煮
  • 5 中小火慢煮至熟,(雞肉裡面沒有紅紅的) 加入咖哩醬、糖ㄧ小匙、 辣椒、九層塔~攪拌即可
  • 6 這個咖喱醬在全聯有賣,調味已經都調好了,所以可以不用加鹽巴! 依照自己的喜好程度可加入適當的糖或鹽或辣椒
贊助

小撇步

@雞肉如果想要吃軟一點就燉久一點,這道菜姐覺得要爛爛的才好吃~
雞肉可以入口即化的感覺!
@咖喱醬不要全下會太鹹

更多食譜請參考
http://www.facebook.com/sunnyd.chef
晴天小廚娘

2016/08/21 發表 1.4 萬 瀏覽

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