蜜汁棒棒腿~免醃肉快速煮出下飯菜


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材料跟作法都十分簡單,而且免醃肉,臨時起意想煮也沒問題,晚餐吃一些,多的帶便當蒸過更入味!

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食材
2大匙
1大匙
5大匙
200ml
1小匙
  • 鍋中放少許油熱鍋,將三節翅平鋪鍋底煎至兩面略上色

    鍋中放少許油熱鍋,將三節翅平鋪鍋底煎至兩面略上色

  • 稍微撥開雞肉,利用鍋中央空間炒冰糖,糖開始融化後下醬油將糖完全炒融,再整鍋翻炒讓雞肉都沾上醬汁

    稍微撥開雞肉,利用鍋中央空間炒冰糖,糖開始融化後下醬油將糖完全炒融,再整鍋翻炒讓雞肉都沾上醬汁

  • 加入水(水量約與食材平),加蓋以中火煮至水滾再轉中小火續煮10分鐘,記得不時翻面,此時醬色偏淡是正常的不用擔心

    加入水(水量約與食材平),加蓋以中火煮至水滾再轉中小火續煮10分鐘,記得不時翻面,此時醬色偏淡是正常的不用擔心

  • 開蓋確認雞肉熟透,轉大火收乾醬汁,期間要不停翻動雞肉,讓所有雞肉均勻裹上醬汁,湯汁接近收乾即可,收汁完成的色澤就很誘人啦

    開蓋確認雞肉熟透,轉大火收乾醬汁,期間要不停翻動雞肉,讓所有雞肉均勻裹上醬汁,湯汁接近收乾即可,收汁完成的色澤就很誘人啦

  • 上桌前撒上白芝麻粒點綴一下

    上桌前撒上白芝麻粒點綴一下

  • 這盤蜜汁棒棒腿一上桌就秒殺啊,收乾後的醬汁鹹鹹甜甜的很下飯,帶便當也很可以

    這盤蜜汁棒棒腿一上桌就秒殺啊,收乾後的醬汁鹹鹹甜甜的很下飯,帶便當也很可以

小撇步

最後收汁的步驟要有一點耐心,也要注意湯汁不要收到完全乾掉喔

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