Yea Yea 228 食譜 173 粉絲 追蹤 紅麴味噌雞腿 描述 紅麴與味噌各自拿來與主材料理都是很棒的組合,所以我結合了這兩個調味料使得雞肉吃起來更有味道. #家常食材 #雞肉 #雞腿肉 106 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞腿切塊 1支 蔥花 3根 蒜片 6顆 薄鹽味噌 2大匙 自製紅麴 2大匙 冰糖 1大匙 水 2大匙 步驟 備料(雞腿先汆燙過) 用2大匙油爆香蒜片及蔥白 放入汆燙過的腿肉 放入紅麴 放入味噌 放入冰糖 放入水悶熟 起鍋前放入蔥綠 成品上桌 小撇步 沒有薄鹽味噌可以市售味噌取代(但味噌可能要改成1-1.5大匙左右)沒有自製紅麴也可以買現成 所有調味料材料均依個人喜愛增減 6,420 瀏覽 2013/01/15 發表