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sumi
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自製豆瓣醬高麗菜

自製豆瓣醬高麗菜

描述

用了納豆菌來做豆瓣醬,香味是納豆為主,帶點花椒與辣椒香氣.
熟了沒感到納豆重香味,鮮香多層次.不敢吃納豆的也沒發現能夠接受,真好滋味啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

4 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 高麗菜切絲,自製豆瓣醬打成泥狀備用.

  • 取小鍋子,放入碎,酒,味霖及步驟1自製豆瓣醬煮滾出香氣,續放入步驟1高麗菜裹調味料.

  • 倒入昆布柴魚高湯,加蓋煮至呈現透明感,開蓋邊拌邊加熱收汁即可.

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