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sumi
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日式海苔風味芥末拌青菜

日式海苔風味芥末拌青菜

描述

日式菜常看芥末拌水菜(mizu-na).十字花科青菜,而帶淡淡油菜花香味清脆讓人過癮呢!
此食譜芥末拌加入海苔,竟然好搭!香味多層次真美味啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

2 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 水菜洗淨段切備用.

  • 芥末粉加入水拌勻.水量沒看到粉就好.在桌上倒扣15分鐘,倒入白米醋與醬油攪拌備用.

  • 取小鍋子,放入碎,酒及味霖煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯.在滾收乾到8成時放入步驟1.

  • 偶爾攪拌煮至收汁,熄火後放入步驟2與海苔粉,用余熱輕輕得加熱盛盤即可.

小撇步

步驟4加入芥末醬時一定熄火喔!不然芥末香氣就揮發沒有香味.

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