生菜蝦鬆
食材
蝦仁
300g
萵苣葉(生菜)
半顆
西洋芹/芹菜
2條(約100g)
洋蔥
半顆
豆皮酥
50g
松子
適量
醃料
米酒
1大匙
鹽
少許
白胡椒粉
適量
小撇步
生菜蝦鬆一般都是放油條,我用豆皮酥取代,一來有豆香,二來也比較容易取得。
松子也可用其它堅果類取代,不過松子特有的香氣為蝦鬆更增添風味。
還可以加上切丁的荸薺或日本山藥,讓食材更豐富喔!
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