JUAN 36 食譜 620 粉絲 追蹤 蜜汁叉燒飯 描述 令人黯然銷魂的蜜汁叉燒飯,肉質軟嫩沒話說 23 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 梅花肉 500g 叉燒醬 70g 蠔油 15g 紹興酒 10ml 薑片 適量 洋蔥 一顆 蜂蜜 適量 步驟 選擇一塊油脂分布均勻的豬梅花肉 將他們對切半 把切好的薑片和洋蔥絲及所有的醬料拌入梅花肉裡 醃製24小時(一天的時間) 讓肉質和醬汁入味 我是用不沾鍋的平底鍋煎肉 稍微煎一下就可以倒入所有的醬汁(包含洋蔥) 煎至洋蔥焦糖化,在肉表面刷上蜂蜜即可!(火不要太大,不然很容易燒焦喔) 這肉質軟嫩沒話說,因為洋蔥內含的酵素可以軟化肉質!非常非常好吃 直接帶便當,煎好的湯汁還可以淋在飯上!真的非常好吃😋 8,462 瀏覽 2021/01/23 發表