食神也黯然銷魂叉燒飯

俗話說得好:「只要有心,人人都是食神,只要有Miss米,叉燒也能銷魂。」
食!神!歸!位!!!!
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上班族的米其林計畫
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01:12
份量
2 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
豬五花
300g
米酒
2大匙
醬油
3大匙
蠔油
1.5大匙
麻油
1小匙
3大匙
蜂蜜
2大匙
2根
2片
青江菜
些許
1顆
  • 1
    銷魂第一步,就是用銷魂手拍打豬五花,拍鬆更容易入味更容易流淚
  • 2
    把所有的醬料混合均勻後,將豬肉、蔥薑、和醬料們放入保鮮袋,將空氣擠出後醃製一天一夜
  • 3
    第二天要吃之前,用舒肥機以 57 度舒一個半小時
  • 4
    一個半小時後,我們將豬五花取出,放上烤盤,進烤箱用上下火220度,烤個15分鐘
  • 5
    夾鏈袋裡剩餘的醬汁不要浪費,我們上爐子煮沸,同時用另一鍋將青江菜川燙,蛋煎成太陽蛋
  • 6
    15 分鐘後,把烤好的叉燒切塊後連同白飯、青江菜和太陽淡裝碗後,淋上黯然銷魂醬,就完成了!
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2017/08/06 發表 2,057 瀏覽
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討論共 2 則

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沒有舒肥機,省掉那步驟行嗎?

2 days ago
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超好吃,昨天晚上烤給家人吃,大家都好愛。

9 months ago