食神也黯然銷魂叉燒飯


上班族的米其林計畫
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俗話說得好:「只要有心,人人都是食神,只要有Miss米,叉燒也能銷魂。」
食!神!歸!位!!!!
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份量
2 人份
時間
180 分鐘

食材

300g
2大匙
3大匙
1.5大匙
1小匙
3大匙
2大匙
2根
2片
些許
1顆
  • 銷魂第一步,就是用銷魂手拍打豬五花,拍鬆更容易入味更容易流淚

    銷魂第一步,就是用銷魂手拍打豬五花,拍鬆更容易入味更容易流淚

  • 把所有的醬料混合均勻後,將豬肉、蔥薑、和醬料們放入保鮮袋,將空氣擠出後醃製一天一夜

    把所有的醬料混合均勻後,將豬肉、蔥薑、和醬料們放入保鮮袋,將空氣擠出後醃製一天一夜

  • 第二天要吃之前,用舒肥機以 57 度舒一個半小時

    第二天要吃之前,用舒肥機以 57 度舒一個半小時

  • 一個半小時後,我們將豬五花取出,放上烤盤,進烤箱用上下火220度,烤個15分鐘

    一個半小時後,我們將豬五花取出,放上烤盤,進烤箱用上下火220度,烤個15分鐘

  • 夾鏈袋裡剩餘的醬汁不要浪費,我們上爐子煮沸,同時用另一鍋將青江菜川燙,蛋煎成太陽蛋

    夾鏈袋裡剩餘的醬汁不要浪費,我們上爐子煮沸,同時用另一鍋將青江菜川燙,蛋煎成太陽蛋

  • 15 分鐘後,把烤好的叉燒切塊後連同白飯、青江菜和太陽淡裝碗後,淋上黯然銷魂醬,就完成了!

    15 分鐘後,把烤好的叉燒切塊後連同白飯、青江菜和太陽淡裝碗後,淋上黯然銷魂醬,就完成了!

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留言

共 5 則
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  • 許時造

    許時造

    幫你們回吧~沒有舒肥機一定有差啊 舒肥機的功用就是低溫慢煮讓食材入味且變得軟嫩不柴

  • 劉翠美

    劉翠美

    如沒舒肥機直接烤,吃起來會差很多嗎?

  • 劉翠美

    劉翠美

    如沒有舒肥機呢?直接烤有差別嗎?

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