食神也黯然銷魂叉燒飯
食神也黯然銷魂叉燒飯
收藏 166
留言 2
有 1 人跟著做
俗話說得好：「只要有心，人人都是食神，只要有Miss米，叉燒也能銷魂。」
食！神！歸！位！！！！
-
上班族的米其林計畫
https://www.facebook.com/project.michelin
01:12
份量
2
人份
時間
180
分鐘
熱量
食材
豬五花
300g
米酒
2大匙
醬油
3大匙
蠔油
1.5大匙
麻油
1小匙
糖
3大匙
蜂蜜
2大匙
蔥
2根
薑
2片
青江菜
些許
蛋
1顆
-
1銷魂第一步，就是用銷魂手拍打豬五花，拍鬆更容易入味更容易流淚 -
2把所有的醬料混合均勻後，將豬肉、蔥薑、和醬料們放入保鮮袋，將空氣擠出後醃製一天一夜
-
3第二天要吃之前，用舒肥機以 57 度舒一個半小時
-
4一個半小時後，我們將豬五花取出，放上烤盤，進烤箱用上下火220度，烤個15分鐘
-
5夾鏈袋裡剩餘的醬汁不要浪費，我們上爐子煮沸，同時用另一鍋將青江菜川燙，蛋煎成太陽蛋
-
615 分鐘後，把烤好的叉燒切塊後連同白飯、青江菜和太陽淡裝碗後，淋上黯然銷魂醬，就完成了！
贊助