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曾小淵
5 食譜 37 粉絲

叉燒飯(黯然銷魂飯)

叉燒飯(黯然銷魂飯)

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 豬梅花肉切1.5公分厚,加入醃料混合。放入冰箱冷藏醃12小時。

  • 煮2.5杯米(5碗飯)

  • 青江菜對切川燙後,放入RO冷水中備用。

  • 烤箱230度預熱5分,將已醃好梅花肉平放至烤箱內考10分鐘後翻面200度烤9分。(可將醃醬均勻塗抹在梅花肉上)

  • 輕鬆煎個荷包蛋

  • 添飯擺盤如圖。(烤好的叉燒均勻塗上蜂蜜後切片)。大功告成。

    添飯擺盤如圖。(烤好的叉燒均勻塗上蜂蜜後切片)。大功告成。

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曾小淵 5 食譜 37 粉絲

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留言

共 6 則
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  • 享漩陳
    享漩陳

    只能用烤箱嗎?

  • 叉燒烤好了,先塗一層。切片擺上盤在塗一層哦!

  • 其實天然的紅麴醬再怎麼加,顏色還是比不過外頭賣的(很多都用...不多說),這食譜的比例我試過多次,覺得很ok。其實如要讓顏色更美,可以先紅燒再烤。謝謝

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