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林淑瑜
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牛腩羅宋湯

牛腩羅宋湯

描述

冬季暖胃又營養的湯品

28 說讚

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先燒一鍋水,牛番茄洗淨屁股劃十字刀放入水中川燙去皮,水不要倒掉加入薑片川燙牛腩撈起沖水切塊備用,洋蔥切絲,牛番茄去皮切塊,洋芋切滾刀小塊 紅蘿蔔切小塊,芹菜切小段,高麗菜切小塊

    先燒一鍋水,牛番茄洗淨屁股劃十字刀放入水中川燙去皮,水不要倒掉加入片川燙牛腩撈起沖水切塊備用,洋蔥切絲,牛番茄去皮切塊,洋芋切滾刀小塊 紅蘿蔔切小塊,芹菜切小段,高麗菜切小塊

  • 鍋下點油下去炒洋蔥絲,炒軟後下番茄糊炒出香味加入牛腩拌勻,煸炒一下最後下紅蘿蔔,洋芋,高麗菜最後加入水,大火煮滾下月桂葉義大利香料轉小火燉煮1小時最後再調鹹味跟黑胡椒粒粉,即可上桌。

    鍋下點油下去炒洋蔥絲,炒軟後下番茄糊炒出香味加入牛腩拌勻,煸炒一下最後下紅蘿蔔,洋芋,高麗菜最後加入水,大火煮滾下月桂葉義大利香料轉小火燉煮1小時最後再調鹹味跟黑胡椒粒粉,即可上桌。

小撇步

牛番茄去皮整體口感比較好,番茄糊要炒過風味更濃厚,牛腩不要切太小塊會沒有口感,加黑胡椒粒跟義大利香料比較大人口味,如果給小朋友吃可以選擇不加!

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