滷牛肉

瑞珊王
22 食譜 37 粉絲

這是一道用蕃茄來滷牛肉,比一般紅燒牛肉,多了蕃茄口感,還加入洋蔥讓整體更美味,蕃茄、洋蔥經過滷的過程,融入湯汁中,牛肉吸入蕃茄、洋蔥風味更升級

份量
6 人份
時間
90 分鐘

食材

700g
2個
2湯匙
5片
3支
2個
1顆
200g
1200g
  • 洋蔥切塊、蕃茄切塊,蔥切段,鍋中加水煮滾,加牛肋條、牛腩汆燙後,取出洗乾淨

    洋蔥切塊、蕃茄切塊,蔥切段,鍋中加水煮滾,加牛肋條、牛腩汆燙後,取出洗乾淨

  • 熱過加2湯匙油,加蔥段、薑片炒香

    熱過加2湯匙油,加蔥段、薑片炒香

  • 加入洋蔥、蕃茄炒約1分鐘

    加入洋蔥、蕃茄炒約1分鐘

  • 再加豆瓣醬炒香後,加入汆燙過的牛肋條炒約2分鐘

    再加豆瓣醬炒香後,加入汆燙過的牛肋條炒約2分鐘

  • 加入食材備用醬油翻炒約2分鐘,加備用水

    加入食材備用醬油翻炒約2分鐘,加備用水

  • 加入汆燙過牛腩煮滾後,轉中小火

    加入汆燙過牛腩煮滾後,轉中小火

  • 滷包約10分鐘後取出,再續煮約60分鐘,熄火燜2小時

    滷包約10分鐘後取出,再續煮約60分鐘,熄火燜2小時

  • 滷好牛腩切片,好吃美味牛肉片,過年隨時想吃就是一道,快速又美味料理,親朋好友來也很讚哦

    滷好牛腩切片,好吃美味牛肉片,過年隨時想吃就是一道,快速又美味料理,親朋好友來也很讚哦

小撇步

這是一道超方便料理,準備一些火鍋食材,就能用來做火鍋,煮好麵條就是一道美味牛肉麵,切片又是一道小菜

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瑞珊王
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