海鮮燴豆腐
描述
新鮮的蝦肉和干貝，用蠔油簡單調味，芡汁就充滿著大海的鮮味。滑嫩的雞蛋豆腐，蝦味滿滿的鮮蝦，和肥美多汁的干貝，再打個蛋花在上面，就變身海鮮燴飯囉!
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Laura's Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: https://bit.ly/38YNiLy
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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熱鍋放油，蝦子煎到八分熟夾起來
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倒入兩碗水、一大匙蠔油、少許砂糖、白胡椒粉，把醬汁煮滾。試一下味道、再依個人口味調整
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放入雞蛋豆腐，用鍋鏟輕輕推動豆腐，讓醬汁均勻附著在豆腐上。不要過度翻拌，豆腐才不會碎掉喔!
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放入蝦子和干貝，輕輕晃動鍋子，讓海鮮被醬汁均勻裹住，煮到干貝變白色熟透
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放入少許太白粉水，勾一點薄芡
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起鍋前撒上蔥綠
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就完成啦!
小撇步
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