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濃滷入味的牛肉，打開鍋蓋一股濃郁的八角肉桂味撲鼻而來，穿插著一點茴香的清香。經過一夜的靜置，香辛料的風味完整滲入至滷味中，讓牛肉吃起來的風味更佳。
食材
原鍋再陸續放入牛筋跟牛肚，牛筋水滾後即可取出，牛肚可以小煮5-10分鐘，稍微去除味道
將汆燙好的牛腱、牛筋、牛肚用清水沖洗乾淨(牛筋可先切段，幫助入味)
煮至微滾放入滷味包，大火煮滾後，放入食材，等滷湯第二次煮滾時，將浮出來的浮沫撈除乾淨，即可蓋上鍋蓋轉小火燉煮60分鐘(中間可將食材翻面，幫助均勻上色)
60分鐘到關火，不開蓋持續靜置浸泡一晚或6小時，讓食材徹底入味後即可取出
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