【火辣版伊莉莎白辣醬食譜】伊莉莎白麻辣滷味拼盤
【火辣版伊莉莎白辣醬食譜】伊莉莎白麻辣滷味拼盤
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我們覺得滷味跟火辣版伊莉莎白辣醬是絕配！自己做的滷味安心又實在，拌上火辣版伊莉莎白辣醬、麻油與蔥花，就是最棒的開胃小菜！
份量
4
人份
食材
材料
豆干
8塊
雞蛋
4個
海帶
8片
雞翅
8隻
蔥
3根
辣椒
2根
蒜頭
2瓣
火辣版伊莉莎白辣醬（也可用原味伊莉莎白辣醬喔）
2大匙
麻油
適量
滷汁
八角
3顆
丁香
5粒
肉桂棒
1根
水
1公升
醬油
200毫升
紹興酒
2大匙
細粒冰糖
3大匙
-
1雞蛋煮成水煮蛋，剝殼後備用。 -
2豆干、海帶、雞翅清洗乾淨。
-
3平底鍋裡放油，油熱後放入雞翅煎，煎至表面變金黃。
-
4在鍋中混合滷汁材料與蔥、辣椒、蒜頭，煮滾後加入豆干、雞蛋、海帶、雞翅，再度煮滾後轉小火，滷2小時。
-
5滷好的滷味切塊/切片，拌上火辣版伊莉莎白辣醬、麻油與蔥花（可再依個人口味添加醬油膏），即完成。
小撇步
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