【火辣版伊莉莎白辣醬食譜】伊莉莎白麻辣滷味拼盤

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我們覺得滷味跟火辣版伊莉莎白辣醬是絕配!自己做的滷味安心又實在,拌上火辣版伊莉莎白辣醬、麻油與蔥花,就是最棒的開胃小菜!

份量4人份

食材

材料
豆干 8塊
雞蛋 4個
海帶 8片
雞翅 8隻
3根
辣椒 2根
蒜頭 2瓣
火辣版伊莉莎白辣醬(也可用原味伊莉莎白辣醬喔) 2大匙
麻油 適量
滷汁
八角 3顆
丁香 5粒
肉桂棒 1根
1公升
醬油 200毫升
紹興酒 2大匙
細粒冰糖 3大匙
  • 1 雞蛋煮成水煮蛋,剝殼後備用。
  • 2 豆干、海帶、雞翅清洗乾淨。
  • 3 平底鍋裡放油,油熱後放入雞翅煎,煎至表面變金黃。
  • 4 在鍋中混合滷汁材料與蔥、辣椒、蒜頭,煮滾後加入豆干、雞蛋、海帶、雞翅,再度煮滾後轉小火,滷2小時。
  • 5 滷好的滷味切塊/切片,拌上火辣版伊莉莎白辣醬、麻油與蔥花(可再依個人口味添加醬油膏),即完成。
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2014/03/12 發表 3,834 瀏覽

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