【火辣版伊莉莎白辣醬食譜】伊莉莎白麻辣滷味拼盤


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我們覺得滷味跟火辣版伊莉莎白辣醬是絕配!自己做的滷味安心又實在,拌上火辣版伊莉莎白辣醬、麻油與蔥花,就是最棒的開胃小菜!

份量
4 人份
食材
材料
豆干
8塊
雞蛋
4個
海帶
8片
雞翅
8隻
3根
辣椒
2根
蒜頭
2瓣
火辣版伊莉莎白辣醬(也可用原味伊莉莎白辣醬喔)
2大匙
麻油
適量
滷汁
八角
3顆
丁香
5粒
肉桂棒
1根
1公升
醬油
200毫升
紹興酒
2大匙
細粒冰糖
3大匙
  • 1
    雞蛋煮成水煮蛋,剝殼後備用。
  • 2
    豆干、海帶、雞翅清洗乾淨。
  • 3
    平底鍋裡放油,油熱後放入雞翅煎,煎至表面變金黃。
  • 4
    在鍋中混合滷汁材料與蔥、辣椒、蒜頭,煮滾後加入豆干、雞蛋、海帶、雞翅,再度煮滾後轉小火,滷2小時。
  • 5
    滷好的滷味切塊/切片,拌上火辣版伊莉莎白辣醬、麻油與蔥花(可再依個人口味添加醬油膏),即完成。
小撇步

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2014/03/12 發表 4,027 瀏覽
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