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日式芥末拌羊栖菜(hijiki)

日式芥末拌羊栖菜(hijiki)

描述

一般,羊栖菜(hijiki)是乾的.但這幾年以來,燙過沒乾的也多.
比起來燙過的帶點口感亦海澀味極少.輕輕得洗就好,簡單多.
配日式芥末醬好搭~.香氣足夠嗆鼻感覺讓人過癮啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

3 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 燙過羊栖菜(hijiki)輕輕得洗淨瀝乾備用.

  • 芥末粉加入水攪拌.水量沒看到粉就好.在桌上倒扣靜置15分鐘.倒入醬油與白米醋攪拌備用.

  • 取小鍋子,倒入酒與味霖煮滾出香氣,續放入步驟1裹調味料.

  • 倒入昆布柴魚高湯,邊拌邊加熱煮至收乾,盛盤放涼.

  • 食用時,將步驟2芥末醬淋步驟4羊栖菜(hijiki)拌勻即可.

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