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芹菜餃子

芹菜餃子

描述

吃膩了一般的水餃,突然懷念起清爽的芹菜餃子,起身出發菜市場買新鮮黑豬肉跟芹菜來包餃子,家境好的人可以再加入蝦仁,味道更鮮美唷!

39 說讚

食材

調味料

步驟

  • 將芹菜連葉子切小珠,加入鹽殺青
高麗菜也是

    芹菜連葉子切小珠,加入鹽殺青 高麗菜也是

  • 紅蘿蔔切絲後剁碎,青蔥切小珠

    紅蘿蔔切絲後剁碎,青切小珠

  • 切片,青切段加入水打成汁 買回來的豬絞肉再移到砧板稍微剁過,剁出黏性(如果喜歡吃有口感一點的豬肉餡,這個步驟可以跳過)

  • 將調味料及蛋加入絞肉,再慢慢以同一個方向攪打,讓肉餡充份吸收汁 等到吸收後放入冰箱冷藏半小時

  • 將出水的芹菜高麗菜充份擠乾加入肉餡,再拌入紅蘿蔔及青就可以開始包白白胖胖的餃子囉!

  • 完成!芹菜餃子比一般水餃鮮美清爽,還可以煎成煎餃也很美味

    完成!芹菜餃子比一般水餃鮮美清爽,還可以煎成煎餃也很美味

小撇步

一開始加調味料一定要斟酌,內餡調好我的習慣是會先用一小塊下鍋煎熟吃看看,不夠鹹就再調整(這個步驟不要省略,以免做出來的餃子味道過重或不夠)
味素不是壞東西,適量的加可以提味,如果不習慣加的人可以省略唷!

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恩恩媽的減醣廚房 22 食譜 302 粉絲

平常很愛自己做菜,也很喜歡隨手搭配菜色,覺得做菜好療癒啊!愛料理的朋友們可以來我的粉專逛逛哦!https://www.facebook.com/恩恩媽的減醣廚房-104966414339914/

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