香拌A菜心
描述
A菜心是冬天才有的蔬菜，吃起來超脆的，除了涼拌，也可以炒蒜苗或鹹豬肉，一樣好吃得不得了！
步驟
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A菜心3條。
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去皮及粗纖維。
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切成約0.5公分的薄片。
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燒一鍋滾水川燙菜心片，水滾放下菜心片，約30秒即可撈起。
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瀝掉水分。
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蒜頭切片。
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用蒜片、辣椒末、鹽巴、雞粉，拌勻菜心，醃至少一個小時，食用前再拌上少許香油即可。
小撇步
1.川燙菜心不可以太久，以免失掉爽脆的口感。
2.食用前再拌上香油，香油的味道會比較好！
3.市場也有賣已經去皮，用鹽醃漬過的A菜心，如果覺得去皮麻煩，也可以直接買已經去皮的，但因為有用鹽醃漬了，所以要留意鹽巴的用量。
