高麗菜波菜捲

鄭燦華
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描述

高麗菜波菜捲,淋上(或沾澆)山葵蒜泥醬一起食用,非常的美味。尤其是剛剛咬下的那一剎那,微微嗆辣的山葵香氣直衝腦門,瞬間令人胃口大開,沾醬真的很美味又清香,也可以拿來沾汆燙過的肉片或海鮮。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

150克
調味料:

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 燒開一鍋熱水,將清洗乾淨的高麗菜葉燙軟後撈出沖泡冷食用水,接著汆燙菠菜葉,一樣汆燙熟後撈起沖泡冷食用水,最後將高麗菜葉和菠菜葉撈起瀝乾水分備用。

    燒開一鍋熱水,將清洗乾淨的高麗菜葉燙軟後撈出沖泡冷食用水,接著汆燙菠菜葉,一樣汆燙熟後撈起沖泡冷食用水,最後將高麗菜葉和菠菜葉撈起瀝乾水分備用。

  • 將調味料:S&B 山葵膏、S&B 生蒜泥醬、香菇素蠔油、二砂糖、香油一起倒入碗中,攪拌均勻備用。

    將調味料:S&B 山葵膏、S&B 生蒜泥醬、香菇素蠔油、二砂糖、香油一起倒入碗中,攪拌均勻備用。

  • 取竹簾捲,交錯舖上燙熟的高麗菜和波菜,然後捲緊成長條狀(讓蔬菜中的水份再瀝乾)。

    取竹簾捲,交錯舖上燙熟的高麗菜和波菜,然後捲緊成長條狀(讓蔬菜中的水份再瀝乾)。

  • 最後切段排入盤中,淋上芥末蒜味醬或附醬沾用即可。

    最後切段排入盤中,淋上芥末蒜味醬或附醬沾用即可。

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