Q梅沾醬(梅子淋醬)-白肉專用

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蒜泥白肉這道菜是客家菜,今晚剛好有這道料理。五月初自釀Q梅,長輩愛蒜泥白肉的重口味,所以弄了蒜泥沾醬讓長輩沾取,我則是偏好清爽口味的沾醬,金桔醬也是客家專屬的醬料,身邊沒有金桔醬,所以立刻弄了這簡單的沾醬,讓食物變的更清爽不油膩啦!酸酸甜甜~好好吃。

食材

Q梅 數顆
Q梅汁 適量
小辣椒 一條
冷開水 少許
  • 1 酸甜清爽口味~Q梅去籽,將果肉剪細碎或剁細碎。加上少許Q梅汁、冷開水,就可以完成這道清爽不油膩的沾醬啦!
  • 2 酸甜清爽辣味~Q梅去籽,將果肉剪細碎或剁細碎,加上剪細碎的小辣椒、少許Q梅汁、冷開水,完成。
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小撇步

梅肉能吃的,這次連辣椒一起進去,我很怕吃到辣椒籽,所以不敢食用。建議可以取辣椒水(辣椒先溶於冷開水,過濾後不要辣椒的食材)再加入Q梅果肉中,想必吃起來不用擔心受怕啦!

2015/08/14 發表 2,776 瀏覽

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