家常菜-什錦炒麵 (清冰箱)

Amy's Kitchen
313 食譜 3,422 粉絲

描述

簡單營養豐富的 #什錦炒麵
冰箱有甚麼就擺甚麼 #家常菜
#我家炒麵

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

15顆
1/4顆
爆香材料
1大匙
1大匙
10朵
1顆
3根
2根
調味料
1大匙
1小匙
1/2大匙
里肌肉醃料
0.5小匙
0.5小匙
0.5大匙

步驟

  • -里肌肉用(醃料)醃備用
-蛤蜊/蝦米洗淨備用
-香菇洗淨泡水剪對半(香菇水留著)
-蒜切末/蔥剪長段

    -里肌肉用(醃料)醃備用 -蛤蜊/蝦米洗淨備用 -香菇洗淨泡水剪對半(香菇水留著) -蒜切末/蔥剪長段

  • -高麗菜洗淨剝碎
-洋蔥切長條
-辣椒洗淨(剪長絲,辣椒籽籽跟蒜末放一起,有一點點辣比較好吃)

    -高麗菜洗淨剝碎 -洋蔥切長條 -辣椒洗淨(剪長絲,辣椒籽籽跟蒜末放一起,有一點點辣比較好吃)

  • 依食材熟成與香氣程度擺放
-先爆香蝦米

    依食材熟成與香氣程度擺放 -先爆香蝦米

  • -聞到蝦米香後放乾香菇
-起另一個(湯鍋燒水)加(1匙鹽水)水滾燙(關廟麵)

    -聞到蝦米香後放乾香菇 -起另一個(湯鍋燒水)加(1匙鹽水)水滾燙(關廟麵)

  • -再來是(洋蔥)

-洋蔥生的會讓人掉淚,熟了就很甜

    -再來是(洋蔥) -洋蔥生的會讓人掉淚,熟了就很甜

  • -蝦米/香菇/洋蔥香氣現身後放進醃過的(中里肌肉)拌炒
蓋鍋悶煮至肉變色

    -蝦米/香菇/洋蔥香氣現身後放進醃過的(中里肌肉)拌炒 蓋鍋悶煮至肉變色

  • 香味層次不嫌多
請(蒜末) (蔥白) (香菇水)一起蓋鍋悶煮

    香味層次不嫌多 請(蒜末) (蔥白) (香菇水)一起蓋鍋悶煮

  • -肉甜蔥香再來加進(素蠔油)(白胡椒粉)跟300cc(熱水)
-放進(蛤蜊)蓋鍋煮至蛤蜊開口笑開鍋

    -肉甜蔥香再來加進(素蠔油)(白胡椒粉)跟300cc(熱水) -放進(蛤蜊)蓋鍋煮至蛤蜊開口笑開鍋

  • 蛤蜊表示,我洗好了
用夾子把他們先救上岸(避免太老)

    蛤蜊表示,我洗好了 用夾子把他們先救上岸(避免太老)

  • -放進(高麗菜)及燙過的(麵條)
-媽媽說炒麵要好吃,要悶讓麵條入味,蓋鍋悶

    -放進(高麗菜)及燙過的(麵條) -媽媽說炒麵要好吃,要悶讓麵條入味,蓋鍋悶

  • 麵條都入味後香味十足將(蛤蜊)放回鍋中
沿鍋邊淋上(烏醋) 搞定

    麵條都入味後香味十足將(蛤蜊)放回鍋中 沿鍋邊淋上(烏醋) 搞定

  • 不好意思再厚顏請人家幫選照片
這到底要看哪一科
為何我覺得每張都不錯  哈哈

    不好意思再厚顏請人家幫選照片 這到底要看哪一科 為何我覺得每張都不錯 哈哈

  • 更多清冰箱料理~
肉絲炒麵 (清冰箱料理)
https://icook.tw/recipes/372823

    更多清冰箱料理~ 肉絲炒麵 (清冰箱料理) https://icook.tw/recipes/372823

  • 早餐-鮮蝦飯糰 (清冰箱)
https://icook.tw/recipes/356126

    早餐-鮮蝦飯糰 (清冰箱) https://icook.tw/recipes/356126

  • 鮭魚飯糰 (清冰箱)
https://icook.tw/recipes/354057

    鮭魚飯糰 (清冰箱) https://icook.tw/recipes/354057

  • 自製鹹水雞 (清冰箱料理)
https://icook.tw/recipes/372285

    自製鹹水雞 (清冰箱料理) https://icook.tw/recipes/372285

小撇步

炒麵好吃兩關鍵:1 爆香 2.麵條要悶入味

4,850 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Amy's Kitchen
313 食譜 3,422 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

水餃 雪q餅 雞胸肉 蘿蔔糕 發糕 滴雞精 米餅 紅燒肉 米糕 鹽水雞 香菇雞湯 石斑魚 羊肉爐 糖醋排骨 櫻花蝦 部隊鍋 滷豬腳 鮭魚 紅豆湯 梅干扣肉 鳳梨 紅燒牛肉 砂鍋魚頭 麻油雞 東坡肉 蒜頭雞湯 鳳梨蝦球 燉牛肉 馬鈴薯燉肉 植物肉 壽喜燒 紅燒獅子頭 脆皮燒肉 新餐肉 刈包 潤餅 泡菜鍋 牛排 蒜頭雞 豬腳 鴨賞 薑母鴨 滷味 糖醋魚 梅子酒 新豬肉 桂圓紅棗茶 回鍋肉 鱸魚 蝦子