清冰箱早餐-鮮蝦飯糰
限12字
傳統市場買菜接地氣有溫度
划手機給攤販老闆看手做照片,會得到很多幫忙(ex:幫削芋頭/幫切肉/.....等)
攤販的盛情難卻迷湯就會買太多
「蝦」已經煮過麵/粥/飯....換做「鮮蝦飯糰」 #冷便當
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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*大白蝦 去腸泥(蝦背第2格用牙線/籤尖尖那頭挑出) 剪刀剪下蝦頭 蝦蝦剝殼(0.5匙鹽+白胡椒粉1匙醃) *煮飯:米放電鍋煮成飯
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蝦頭爆油煎蛋 提升飯糰香氣
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2顆蛋放0.5匙鹽打散
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蝦頭爆香後推到鍋邊 放蝦蝦煎熟後取出
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取出蝦頭 小火,用爆香蝦頭油煎蛋 先煎成蛋皮 再用炒菜匙壓碎
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用剪刀把蔥綠剪末跟碎蛋放一起 沒有青江菜用蔥綠末 讓飯糰顏色口感層次豐富些
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飯煮好時用飯匙鬆飯小悶一下 挖到飯碗裡,將6放入飯中,撒上黑胡椒粒
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今天玩用保鮮膜捏棒球 一顆球的飯量=一個匙飯量 (放的順序:保鮮膜>飯飯>蝦蝦>揉揉)
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捏泥巴、捏泥巴 捏捏捏捏....泥巴.... 登登~ 棒球揉好啦 (改善點:蔥綠可以剪2根,應該比較繽紛)
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今天來玩井字遊戲 看誰先吃到一條線~
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跟蘋果一樣大顆的棒球飯糰 (如果蝦蝦小隻一點,飯量減少包小顆一些)
小撇步
-1匙鹽(0.5匙醃蝦蝦,0.5匙放蛋裡)
-飯糰要加蛋末,煮飯時就不滴油嚕
-飯糰是清冰箱簡單料理,如:鮭魚飯糰 https://icook.tw/recipes/354057
