什錦炒麵
描述
我們家算是麵食主義家族，只要有麵食大家都吃的津津有味，尤其是女兒~
偶而假日家族團聚，也可以炒一鍋滿滿多料的什錦炒麵，不但吃的飽也節省了多煮幾道菜的時間~
食材
步驟
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油麵大約2-3人份量，油麵約略泡冷水沖洗一下撈起備用
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先以3大匙熱油，將所有食材(蔥段除外)下鍋爆香拌炒
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接著放入蔥段拌炒
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再將油麵放入鍋中，用鍋剷與長筷將油麵與食材配量均勻翻動拌炒
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接著加入醬油調味並加入烏醋與香油繼續攪拌翻炒，讓醬料均勻融入食材
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最後灑些白胡椒粉，什錦炒麵更美味可口
小撇步
炒麵要注意火候，隨時調整，也要適時翻動，才不會底部炒焦
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