什錦炒麵

1,935 留言 0
17 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

我們家算是麵食主義家族,只要有麵食大家都吃的津津有味,尤其是女兒~
偶而假日家族團聚,也可以炒一鍋滿滿多料的什錦炒麵,不但吃的飽也節省了多煮幾道菜的時間~

食材

油麵 20元
豬肉絲 20元
醬油 4大匙
鮮香菇 1大朵
洋菇 5顆
黑木耳 1大朵
洋蔥 1/4顆
紅蘿蔔 1小段
紅彩椒 1/8顆
青蔥 2株
蒜頭 1顆
烏醋 1中匙
香菇素蠔油 1大匙
香油 1大匙
白胡椒粉 適量
  • 1 備料食材:將彩椒、洋蔥、黑木耳切細絲;洋菇及鮮香菇和蒜頭切片;青蔥切段及肉絲備用
  • 2 油麵大約2-3人份量,油麵約略泡冷水沖洗一下撈起備用
  • 3 先以3大匙熱油,將所有食材(蔥段除外)下鍋爆香拌炒
  • 4 接著放入蔥段拌炒
  • 5 再將油麵放入鍋中,用鍋剷與長筷將油麵與食材配量均勻翻動拌炒
  • 6 接著加入醬油調味並加入烏醋與香油繼續攪拌翻炒,讓醬料均勻融入食材
  • 7 最後灑些白胡椒粉,什錦炒麵更美味可口
贊助

小撇步

炒麵要注意火候,隨時調整,也要適時翻動,才不會底部炒焦

Q媽的創意料理日記部落格
http://jamie99lin.pixnet.net/blog
喜歡料理無國界,歡迎一起來加入"QQ廚房"~
https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

2012/12/22 發表 6.8 萬 瀏覽

有 17 人跟著做

看全部照片

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣