香菇蝦仁蒸肉丸

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口感很棒,超好吃!!好吃的料理自己動手做,簡單衛生再加上好味道,超讚的!!

食材

太白粉 適量
鮮蝦 6隻
紅蘿蔔泥 適量
鮮香菇 3朵
芹菜末 適量
絞肉 適量
適量 適量
蝦殼 適量
適量
調味料1
龜甲萬甘醇醬油 半匙
龜甲萬料亭和露昆布香菇 1匙
1小匙
香油 少許
胡椒粉 少許
味醂 1小匙
米酒 1小匙
調味料2
龜甲萬甘醇醬油 適量
龜甲萬料亭和露昆布香菇 適量
太白粉水 適量
  • 1 1.準備所需食材~(香菇蒂頭切小丁、蝦仁三隻切丁)
  • 2 2.絞肉加入塩攪打至有黏性,再加入芹菜末(留少許做芡汁用)、紅蘿蔔泥(留少許做芡汁用)、香菇蒂頭丁、蝦仁丁(別切太小口感較好)、太白粉及剩餘調味料1混合攪拌均勻即為餡料。 3.將肉餡捏成丸子狀放在香菇片上,上面再放一隻蝦、少許紅蘿蔔泥及少許芹菜末做裝飾,接著放入電鍋中蒸熟。 4.另起一鍋水將蝦殼煮成蝦高湯
  • 3 5.例用蝦高湯及蒸香菇蝦仁肉丸出的水,加入剩於的芹菜末、紅蘿蔔泥及調味料2,勾點薄芡淋在蒸好的香菇蝦仁肉丸上即可
  • 4 6.裝飾擺盤一下,就完成囉!!
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小撇步

2013/01/09 發表 4,584 瀏覽

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