香菇蝦仁蒸肉丸

1.準備所需食材～(香菇蒂頭切小丁、蝦仁三隻切丁)

2.絞肉加入塩攪打至有黏性，再加入芹菜末(留少許做芡汁用)、紅蘿蔔泥(留少許做芡汁用)、香菇蒂頭丁、蝦仁丁（別切太小口感較好）、太白粉及剩餘調味料1混合攪拌均勻即為餡料。 3.將肉餡捏成丸子狀放在香菇片上，上面再放一隻蝦、少許紅蘿蔔泥及少許芹菜末做裝飾，接著放入電鍋中蒸熟。 4.另起一鍋水將蝦殼煮成蝦高湯

5.例用蝦高湯及蒸香菇蝦仁肉丸出的水，加入剩於的芹菜末、紅蘿蔔泥及調味料2，勾點薄芡淋在蒸好的香菇蝦仁肉丸上即可

6.裝飾擺盤一下，就完成囉！！