大黃瓜蒸肉丸
食材
大黃瓜
1條
絞肉
150g
蔥末
少許
薑末
少許
辣椒切絲
少許
全蛋
1顆
地瓜粉
一大匙
醃料
蠔油
兩大匙
鹽
酌量
胡椒粉
少許
米酒
1匙
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1大黃瓜洗淨、削皮後，切段，去籽與囊。
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2將絞肉先打出筋，之後將蔥末、薑末、辣椒絲以及醃料加入並攪拌均勻。
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3用筷子夾出肉丸子，塞進大黃瓜孔洞裡。
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4放入盤子，擺入電鍋，外鍋加入兩杯水，蒸至開關跳起。
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5用筷子戳大黃瓜看有沒有熟，如果沒熟，外鍋在加入半杯水再蒸至開關跳起即可
小撇步
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