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sumi
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鹹魚瓦薩米葉

鹹魚瓦薩米葉

描述

瓦薩米葉常生吃.帶辣香味很像瓦薩米而得此名.
熟吃沒有辣香味更濃郁.
配自製鹹魚鮮香多層次,真好滋味啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

1 說讚

份量

1 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 生魚片灑鹽抓勻放冰箱靜置過夜.做好鹹魚.洗淨浸泡2個鐘頭.偶爾換水.

  • 倒掉水,淋大量滾水,再次沖洗切碎備用.

  • 瓦薩米葉用手斯小片備用.

  • 取鍋子,放入碎,辣椒,酒及醬油煮滾出香氣,放入步驟2裹調味料.

  • 倒入昆布柴魚高湯,再滾收乾到8成時,放入步驟3與胡椒粉,邊拌邊加熱煮至收乾即可.

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