高山娃娃菜時蔬羹
高山娃娃菜在長時間的熬煮下，既不會變色更能將娃娃菜本身的甜味融到湯中，增加湯的香氣；不管是羹湯或是清湯都很適合。
羹湯很適合拌飯喔!!
食材
水
200cc
香油
少許
太白粉水
適量
蒜頭
4顆
主材料
高山娃娃菜
4株
木耳
3片
紅蘿蔔
1/3支
新鮮香菇
3朵
蟳肉絲
適量
杏包菇
2朵
調味
鹽
適量
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![先將[主材料]洗淨，切絲。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 先將主材料洗淨，切絲。 -
2 蒜頭爆香，先加紅蘿蔔絲炒軟，再依序加入剩下的主材料拌炒(蟳肉絲除外)
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3 加入200cc的水煮滾
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4 放入蟳肉絲，調味，芶芡
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5 最後加入香油，就可以上桌囉!!
![先將[主材料]洗淨，切絲。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/565675/large_fdf3443b4fdc3ecb.jpg)
![蒜頭爆香，先加紅蘿蔔絲炒軟，再依序加入剩下的[主材料]拌炒(蟳肉絲除外)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/565679/large_2ffb0fedd74a12d9.jpg)
小撇步
時蔬部分都可依個人喜好做更動，木耳及香菇都可以使用乾燥後的，會是湯更有香氣更有口感喔!
素食者可將蒜頭換成薑(會更有味道喔)蟳肉絲不放或換成素肉也不錯喔！
但別煮太久湯容易變黑喔!!
素食者可將蒜頭改成薑(會更有味道喔)蟳肉絲(可以不放或改成素肉)也不錯喔!!
我希望有實作的朋友們可以PO出你們成品
讓我看看 我很開心的
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