高山娃娃菜時蔬羹
新增分類
高山娃娃菜在長時間的熬煮下，既不會變色更能將娃娃菜本身的甜味融到湯中，增加湯的香氣；不管是羹湯或是清湯都很適合。
羹湯很適合拌飯喔!!
時間
30
分鐘
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![先將[主材料]洗淨，切絲。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1先將主材料洗淨，切絲。 -
2蒜頭爆香，先加紅蘿蔔絲炒軟，再依序加入剩下的主材料拌炒(蟳肉絲除外)
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3加入200cc的水煮滾
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4放入蟳肉絲，調味，芶芡
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5最後加入香油，就可以上桌囉!!
![先將[主材料]洗淨，切絲。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F565675%2Ffdf3443b4fdc3ecb.jpg&width=800)
![蒜頭爆香，先加紅蘿蔔絲炒軟，再依序加入剩下的[主材料]拌炒(蟳肉絲除外)](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F565679%2F2ffb0fedd74a12d9.jpg&width=800)
小撇步
時蔬部分都可依個人喜好做更動，木耳及香菇都可以使用乾燥後的，會是湯更有香氣更有口感喔!
素食者可將蒜頭換成薑(會更有味道喔)蟳肉絲不放或換成素肉也不錯喔！
但別煮太久湯容易變黑喔!!
素食者可將蒜頭改成薑(會更有味道喔)蟳肉絲(可以不放或改成素肉)也不錯喔!!
我希望有實作的朋友們可以PO出你們成品
讓我看看 我很開心的
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