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MaiMai廚房
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【MaiMai廚房】開陽娃娃菜

描述

娃娃菜~雖然它長得像大白菜的孩子,小小的很可愛,好像用了縮小燈的大白菜,而且他們同屬十字花科。但因為葉子更柔嫩,使得口感更細膩,味道更鮮甜。於是MaiMai想著,就拿娃娃菜來取代開陽白菜中的白菜吧!這道【開陽娃娃菜】就出現在我家的餐桌上囉~而且不像大白菜買回來這麼大一顆要煮很久,超適合小家庭的呢!

想看MaiMai的每週好菜,趕快在IG、FB、YouTube搜尋🔍【MaiMai廚房】

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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

配料
調味料

步驟

  • 這是所需要的食材和配料。

    這是所需要的食材和配料。

  • 先將蝦米和香菇分開泡水。(香菇水可留下備用)

    先將蝦米和香菇分開泡水。(香菇水可留下備用)

  • 蒜頭切末、紅蘿蔔和香菇切絲。(香菇切絲前記得先把水擠乾)

    頭切末、紅蘿蔔香菇切絲。(香菇切絲前記得先把水擠乾)

  • 娃娃菜切大塊,把菜梗和葉子部分稍微分開。

    娃娃菜切大塊,把菜梗和葉子部分稍微分開。

  • 起油鍋,先下蒜頭爆香,後下蝦米和香菇,炒至有香味。

    起油鍋,先下頭爆香,後下蝦米和香菇,炒至有香味。

  • 下紅蘿蔔和菜梗的部分。

    紅蘿蔔和菜梗的部分。

  • 加入香菇水,蓋上鍋蓋悶一下。

    加入香菇水,蓋上鍋蓋悶一下。

  • 再放入菜葉的部分,也可以再悶一下。

    再放入菜葉的部分,也可以再悶一下。

  • 加入一點鹽巴調味,還有白胡椒分增添香氣。

    加入一點鹽巴調味,還有白胡椒分增添香氣。

  • 起鍋前勾一點薄欠。

    起鍋前勾一點薄欠。

  • 好吃的開陽娃娃菜就完成囉!

    好吃的開陽娃娃菜就完成囉!

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MaiMai廚房 40 食譜 2,846 粉絲

嗨~我是MaiMai。 MaiMai不是什麼專業的廚師,但是長年居住在外,總是想起媽媽的菜,煮著煮著...就會感到幸福。也就是MaiMai常說的「因為下廚,所以幸福」。 過去常將料理成品分享於臉書上,朋友們常常私訊來詢問食譜📜,後來決定將做菜過程記錄下來~讓大家都可以動手試試,料理是可以很隨興,不是那麼一板一眼,只要掌握大原則即可依照自己的心情隨意發揮,人人都可以做出好料理的。

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